Frantoi ipogei di Grottaglie Grottaglie (TA): Frantoi ipogei
Frantoi ipogei a Grottaglie (TA) :
L'economia di Grottaglie fondata principalmente sulla coltivazione di olivo e vite ha dettato al territorio la nascita di numerosi trappeti alcune volte utilizzati anche come «paramenti» per la lavorazione dell'uva e quindi per l'estrazione del vino. Collocati sotto il livello del manto stradale per consentire di lavorare a temperature migliori rispetto a quelle di superficie i trappeti di Grottaglie si trovano principalmente in corrispondenza del centro storico in particolare nel quartiere dei Paolotti e nel quartiere delle Ceramiche . Da non perdere appena fuori dal centro storico la chiesa e il convento di San Francesco di Paola del XVI secolo con annesso un interessante sistema di grotte naturali e artificiali tra cui un antico frantoio e alcune cisterne per l'approvvigionamento idrico.
