Sava Sava (TA): Città dell'olio e del vino

Nell'entroterra salentino a 30 chilometri da Taranto e a circa 10 chilometri dalla marina di Torre Ovo Sava è famosa per la produzione di vino primitivo e olio d'oliva. Nel cuore della città è possibile ammirare il cinquecentesco palazzo baronale oggi sede del Municipio che custodisce un frantoio ipogeo . Ai primi del `600 risale la Chiesa Matrice dedicata al patrono San Giovanni Battista. Il campanile è barocco mentre la facciata fu rimaneggiata in stile neoclassico nella seconda metà dell'`800. Il Convento di San Francesco invece ospita il Museo missionario cinese e di storia naturale gestito dai frati minori del Salento. Ultimo avamposto tarantino prima della terra dei Messapi la cittadina sorge proprio lungo l'asse viario che unisce Taranto a Lecce. A delimitare le terre dei due popoli nemici era il « Limitone dei Greci » un lungo e poderoso muro a secco di cui si conservano tracce in contrada Pasano dove sorge l'omonimo santuario.