Spongano Spongano (LE): Città del gusto

Situata a 42 chilometri da Lecce Spongano sorge a soli 5 chilometri dal mare blu di Castro . Incorniciata dagli uliveti secolari e dai muretti a secco la piccola cittadina trae il nome da «Spongia» cioè spugna per la capacità di assorbimento del terreno. La visita può cominciare da piazza Umberto I che apre le porte del piccolo centro storico impreziosito da case a corte chiese e dimore nobiliari . Simbolo della città è la Torre dell'Orologio in stile tardo barocco. Oggi sede della Pro Loco fu eretta nel 1768 con la funzione di Sedile su cui spicca una nicchia dove è collocata la statua dell'Immacolata. Per un tuffo nell'antichità ci si può spingere fino alle «sterne nove» (cisterne) al dolmen Piedi Grandi e al menhir Osanna. La patrona è Santa Vittoria festeggiata dal 7 al 9 agosto con le caratteristiche luminarie e il 22 dicembre con la « festa de le Panare » cesti ricolmi di sansa che vengono fatti bruciare per celebrare il fuoco in una terra dalla lunga tradizione olearia.