Insalata Di Polipo E Verdure per 4 persone
Un Pesce gustoso che si prepara così: Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei...
Ingredienti principali: Polipi
Tutti gli ingredienti:
6 Polipi Piccoli
6 Zucchine
6 Carote Piccole
200 G Fagiolini
200 G Barbe Di Frate
2 Limoni (succo)
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri. Lessare al dente le verdure, fermare la cottura in acqua e ghiaccio, scolarle e ridurle in pezzi. Spellare i polipi ancora caldi e tagliarli in pezzi. Condire i molluschi con olio, limone, pepe e sale.
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