Tutte le ricette regionali Emilia Romagna

La cucina emiliana e romagnola è indubbiamente famosa in Italia e nel mondo. Non a caso, tutti i giorni ogni famiglia nelle proprie ricette usa un prodotto della tradizione emiliana.

Lasagne Alla Ferrarese
Ponete cipolla, carota e sedano affettati in una casseruola con l'olio e il prosciutto tritato; fate soffriggere a fuoco moderato, unite la carne...
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Pane Ferrarese
Fra i pani più rappresentativi della tavola italiana troviamo certamente i due filoncini che s'intrecciano e che prendono il nome di Ferrarese. E'...
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Salama Da Sugo
La salama (o salamina) da sugo conserva da ormai 500 anni un traguardo ineguagliato; buongustai, storici, critici, la ricordano come una tradizione...
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Salama Da Sugo (2)
Avvolgere bene la salamina in un telo e legarla. Prendere una pentola di capacità pari almeno a 5 volte il suo volume, riempirla d'acqua e...
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Tenerina Ferrarese Al Cioccolato
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero. Intanto sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria. Quando il cioccolato è freddo,...
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Uova Sode Parmensi
Sgusciate le uova sode e tagliatele a metà in modo da ottenere 2 cupole. Svuotatele con un cucchiaino e passate al setaccio i tuorli sodi,...
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Altre ricette

I prodotti più conosciuti e indicativi dell'Emilia Romagna sono due formaggi a pasta dura il parmigiano e il grana padano del territorio reggiano, il popolare prosciutto di Modena, i tortellini, il sugo alla bolognese il cui ingrediente principale è il ragù di carne. Da non dimenticare poi, l'aceto balsamico di Reggio Emilia e di Modena .