Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono...

Ingredienti principali: Radicchio Di Treviso

Tutti gli ingredienti:
4 Cespi Radicchio Di Treviso
2 Arance
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limone per mitigare il gusto eventualmente troppo dolce delle arance. Mondate e lavate i cespi di radicchio, asciugateli molto bene e suddivideteli in sottili spicchi. Disponeteli in una ciotola e sopra versatevi a filo la salsa all'arancia, mescolate delicatamente e servite. L'insolito accostamento agrodolce di questa insalata ne fa un contorno adatto al pesce lessato o ai bolliti misti di carne.