Maccheroncini Alla Pugliese per 4 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini...

Ingredienti principali: Cavolfiore

Tutti gli ingredienti:
400 G Pasta Tipo Maccheroncini
1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde
120 G Lardo
Formaggio Pecorino Grattugiato
Pepe
Sale

Preparazione della ricetta

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.