Panissa (risotto Alla Vercellese) per 4 persone
Un Primo gustoso che si prepara così: Diluire il brodo con 50 cl di acqua, unirvi i fagioli e la cotica, coprire e cuocere a fuoco basso. In un tegame...
Ingredienti principali: Fagioli Borlotti
Tutti gli ingredienti:
350 G Fagioli Borlotti Freschi Sgranati
350 G Riso
50 G Lardo
100 Cl Brodo Di Carne
Salamino Conservato Nello Strutto
Cotica Di Maiale Ben Raschiata
1 Cipolla
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
Pepe Nero
Preparazione della ricetta
Diluire il brodo con 50 cl di acqua, unirvi i fagioli e la cotica, coprire e cuocere a fuoco basso. In un tegame mettere olio, burro, cipolla affettata finemente, lardo pestato e il salamino sminuzzato. Soffriggere senza colorire e unire il riso, mescolare e coprire con il brodo di cottura dei fagioli. Proseguire la cottura aggiungendo di tanto in tanto brodo e fagioli. A fine cottura unire i fagioli rimasti e servire con pepe macinato.
Altre ricette con Fagioli Borlotti
Lessate i fagioli freschi in acqua fredda cui avete aggiunto uno spicchio di aglio, la salvia, il... Fagioli Al Brandy
Soffriggere gli odori tritati nell'olio, aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per circa... Bordatino
Mettete a bagno per una intera nottata i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli nel vino rosso... Borlotti Al Vino
Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo metteteli in una casseruola... Borlotti Fantasia
In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione,... Frijoles Borrachitos