Pappardelle Alla Crema per 4 persone
Un Primo gustoso che si prepara così: Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata,...
Ingredienti principali: Burro
Tutti gli ingredienti:
400 G Pasta Tipo Pappardelle
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
80 G Burro
2 Uova
Noce Moscata
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Lavorare i tuorli con un frullino, incorporarvi 70 g di parmigiano, 25 g di burro ammorbidito, un po' di noce moscata, il sale, il pepe e gli albumi montati a neve ben ferma. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata, versarle in una pirofila imburrata, cospargere con il restante burro e parmigiano e infornare per circa 10 minuti.
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