Pesce Persico Alla Maniera Umbra per 4 persone
Un Pesce gustoso che si prepara così: Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi. Spruzzare...
Ingredienti principali: Pesce Persico
Tutti gli ingredienti:
800 G Filetti Di Persico
1 Manciata Capperini Selvatici
Farina
1 Noce Piccola Burro
Olio D'oliva Extra-vergine Umbro
1 Bicchiere Vino Bianco Grechetto
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi. Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo. Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura.
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