Pesto Alla Genovese (5) per 6 persone
Un Salsa gustoso che si prepara così: In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio. Quando gli ingredienti sono ben...
Ingredienti principali: Basilico
Tutti gli ingredienti:
40 Foglie Basilico Genovese
4 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva Extra-vergine Delicato
30 G Pinoli
Sale Marino Integrale Grosso
Preparazione della ricetta
In un mortaio di marmo pestare insieme il basilico, il sale, i pinoli e l'aglio. Quando gli ingredienti sono ben pestati unire il formaggio e lavorare il composto con una spatola di legno affinché diventi omogeneo. Unire l'olio a filo continuando a lavorare il composto fino a quando diventa una crema.
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