Polpettine Di Rucola per 4 persone
Un Antipasto gustoso che si prepara così: Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli...
Ingredienti principali: Insalata Rucola
Tutti gli ingredienti:
40 G Insalata Rucola E Farina
1 Formaggio Caprino
100 G Ricotta
2 Uova
100 G Prosciutto Crudo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli albumi montati a neve densissima. Con l'aiuto di 2 cucchiai formare 20 polpette irregolari e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e salarle. Affettare il caprino in 10 parti e dividerle in 2. Tagliare a metà le fette di prosciutto, mettervi al centro 1 pezzetto di formaggio, arricciarle e fissarle alle polpette con 1 stecchino.
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