Quaglie All'uva Bianca per 4 persone

Un Pollame gustoso che si prepara così: Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di...

Ingredienti principali: Quaglie

Tutti gli ingredienti:
8 Quaglie
1 Grappolo Uva Bianca
8 Fettine Pancetta
1 Bicchierino Brandy
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Pulite e lavate le quaglie, salatele e internamente mettete due acini d'uva sbucciati. Avvolgetele nelle fette di pancetta, legatele e sistematele in una pirofila con olio e burro, cuocetele in forno a 220 gradi per circa 10 minuti. Togliete la pirofila, versate il brandy, fiammeggiatelo, unite i rimanenti acini sempre sbucciati e rimettete nel forno per altri dieci minuti. Disponete le quaglie in cerchio sul piatto da portata e nel mezzo versate gli acini d'uva con il loro sugo di cottura.