Biroldo per 6 persone
Un Carne gustoso che si prepara così: Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda...
Ingredienti principali: Maiale
Tutti gli ingredienti:
150 Cl Sangue Di Maiale Appena Raccolto
250 G Uvetta Passa Fatta Rinvenire
Cannella
1 Chiodo Di Garofano Macinato
Pepe Macinato
Noce Moscata
Sale
Budellino Di Maiale Ben Pulito E Aromatizzato Nell'aceto Di Vino
Preparazione della ricetta
Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm. Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.
Altre ricette con Maiale
Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra... Arista Alla Birra
Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l'arista... Arista Di Maiale Al Forno
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10... Arista Di Maiale Al Forno (2)
Far preparare l'arista dal proprio macellaio di fiducia, che provvederà a praticare un'incisione... Arista Di Maiale Al Forno (3)
Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte. a cottura ultimata aggiungere poco... Arista Di Maiale Al Latte Con Radicchio Panato In Salsa Di Cipolle