Risotto Estivo per 4 persone
Un Primo gustoso che si prepara così: Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando...
Ingredienti principali: Pomodori Perini
Tutti gli ingredienti:
350 G Riso
4 Pomodori Perini
Basilico
150 G Ricotta Grattugiata
6 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
125 Cl Brodo
Cipolla
Burro
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarà tostato, bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l'aglio 2 cucchiai d'olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti, bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro, unire il basilico e la ricotta.
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