Salsa Mornay (8) per 4 persone

Un Salsa gustoso che si prepara così: Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi...

Ingredienti principali: Salsa Besciamella

Tutti gli ingredienti:
20 Cl Salsa Besciamella
10 Cl Panna Liquida
50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
30 G Burro

Preparazione della ricetta

Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi l'emmenthal grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avrà ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.