Scarole Imbottite Alla Napoletana per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata. Scolarli, strizzarli e...

Ingredienti principali: Insalata Scarola

Tutti gli ingredienti:
4 Cespi Insalata Scarola
100 G Olive Nere Di Gaeta
50 G Filetti D'acciughe
50 G Uvetta Sultanina
50 G Pinoli
1 Manciata Capperi
Olio D'oliva
2 Spicchi Aglio
Sale

Preparazione della ricetta

Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata. Scolarli, strizzarli e ricavare al centro una cavità. Ammorbidire l'uvetta, strizzarla e asciugarla. Tritare insieme capperi, acciughe, olive snocciolate e metterli in una ciotola con uvetta e pinoli. Unire qualche cucchiaio d'olio e mescolare. Distribuire il ripieno nei cespi di scarola richiudendoli con cura. In un tegame rosolare poco olio con 2 spicchi d'aglio, accomodarvi la scarola, coprire e far insaporire per 15 minuti. Servire caldi.