Storione Per Antipasto per 4 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: Lavate e asciugate il pesce. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il...

Ingredienti principali: Storione

Tutti gli ingredienti:
1 Trancio Di Storione Di 600 G
100 Cl Court-bouillon Al Vino Bianco
10 Cl Olio D'oliva
1 Limone (succo)

Preparazione della ricetta

Lavate e asciugate il pesce. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il trancio di storione. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare il pesce nello stesso court-bouillon per una decina di minuti. Scolate lo storione, lasciatelo raffreddare completamente, quindi eliminate la pelle e con un coltello affilato tagliatelo a fette. Disponete le fette di pesce su un piatto di portata, conditele con l'olio e il succo di limone filtrato attraverso un colino e lasciate marinare per circa 2 ore prima di servire.