Agoni Alla Salvia per 4 persone
Un Pesce gustoso che si prepara così: Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un...
Ingredienti principali: Agoni
Tutti gli ingredienti:
800 G Agoni
6 Foglie Salvia
Latte
1 Noce Grande Burro
Farina
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Preparazione della ricetta
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli e poi infarinateli leggermente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e una grossa noce di burro, fatevi colorire sei foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli 7 minuti per parte. Salateli solo all'ultimo momento. Asciugateli su carta assorbente da cucina. Serviteli caldi. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Guardiolo Falanghina DOC.
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