Brodo Di Pesce per 4 persone
Un Primo gustoso che si prepara così: Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti...
Ingredienti principali: Pesce
Tutti gli ingredienti:
150 G Acqua
1 Cipolla
1 Foglia Alloro
1 Ciuffo Prezzemolo
10 Grani Pepe
Molti Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische)
2 Albumi D'uovo
Sale
400 G Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola)
2 Cucchiaini Prezzemolo Tritato
1 Limone
Preparazione della ricetta
Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische). Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco. Unire 2 albumi d'uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo). Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.
Altre ricette con Pesce
Friggere i bastoncini di pesce in abbondante olio bollente fino a quando saranno ben dorati.... Bastoncini Di Pesce Alla Mozzarella
Friggere i bastoncini in abbondante olio bollente fino a che saranno dorati e adagiarli su un... Bastoncini Di Pesce Alle Arachidi
Pulire tutti i pesci e levare loro la testa. Mettere le teste più grosse in casseruola, coprirle... Caciucco
Per la più tipica zuppa di pesce del litorale tirrenico occorrono alcune trance di pescatrice, un... Caciucco (2)
Pulite e preparate il pesce lasciando interi i pesci più piccoli e tagliando in tre o quattro... Brodetto Adriatico