Bucatini All'amatriciana (4) per 6 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far...

Ingredienti principali: Guanciale Di Maiale

Tutti gli ingredienti:
600 G Pasta Tipo Bucatini
150 G Guanciale Di Maiale
3 Pomodori Da Sugo
4 Cucchiai Olio D'oliva
Peperoncino
2 Cipolle
Abbondante Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale

Preparazione della ricetta

Soffriggere in 4 cucchiai di olio il guanciale tagliato a dadini. Levarlo e tenerlo in caldo. Nello stesso olio far rosolare il peperoncino a pezzetti e la cipolla tritata. Unire i pomodori spellati e a pezzi, salare, cuocere per 10 minuti a fuoco vivo poi rimettere il guanciale nel sugo. Lessare i bucatini e scolarli al dente. Condirli con il sugo all'amatriciana e abbondante pecorino.