Cavolfiore Sott'aceto per 8 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto...

Ingredienti principali: Cavolfiore

Tutti gli ingredienti:
2000 G Cavolfiore
100 Cl Aceto Di Vino
3 Limoni
6 Foglie Alloro
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.