Chutney Di Gamberi per 6 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli. Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10...

Ingredienti principali: Gamberi

Tutti gli ingredienti:
500 G Gamberi
1 Foglia Alloro (o 1 Rametto Di Timo)
2 Peperoni Dolci
1 Limone (succo)
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Cuocere i gamberi a vapore con l'alloro o il timo, sgusciarli. Pestarli nel mortaio insieme ai peperoni abbrustoliti 10 minuti in forno caldo a 200 gradi e pelati, al sugo di limone, sale e pepe. Quando l'impasto è ben lavorato aggiungervi poco per volta l'olio di oliva rimestando velocemente col pestello così da ottenere una specie di crema. Accomodarla in un recipiente da antipasto, farla raffreddare. Servirla con crostini.