Cicoria Al Formaggio per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l'olio, unire...

Ingredienti principali: Insalata Cicoria

Tutti gli ingredienti:
1000 G Insalata Cicoria
1 Cipolla
2 Uova
4 Cucchiai Olio D'oliva
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano
2 Cucchiai Formaggio Pecorino
Sale

Preparazione della ricetta

Lavare e pulire la cicoria e lessarla in acqua salata. Scolarla e strizzarla bene. In un tegame scaldare l'olio, unire la cipolla e, appena sarà imbiondita, aggiungere la cicoria. Mescolare, salare e aggiungere le uova, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno. Incorporare i formaggi e servire subito.