Cocottes Al Cacao per 4 persone

Un Dessert gustoso che si prepara così: Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene...

Ingredienti principali: Cacao Amaro

Tutti gli ingredienti:
20 Cl Latte
100 G Zucchero
50 G Farina
125 G Cacao Amaro In Polvere
50 G Burro
5 Uova
Sale

Preparazione della ricetta

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi. Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.