Coda Di Rospo Al Forno per 4 persone

Un Pesce gustoso che si prepara così: Private i tranci di pesce della pelle, sciacquateli e asciugateli con fogli di carta assorbente. Nel frattempo, in una...

Ingredienti principali: Coda Di Rospo (rana Pescatrice)

Tutti gli ingredienti:
4 Tranci Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Pangrattato
2 Tuorli Di Uova Sode
Prezzemolo Tritato
Aglio Sminuzzato
Farina
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta

Private i tranci di pesce della pelle, sciacquateli e asciugateli con fogli di carta assorbente. Nel frattempo, in una terrina, versate il trito di prezzemolo e aglio, i tuorli delle uova sode precedentemente sminuzzate con una forchetta, il pangrattato, il sale, il pepe e mescolate con cura amalgamando tutti gli ingredienti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e immergete il pesce precedentemente infarinato. Friggetelo per pochi minuti da ambo i lati fino a dorarlo, dopodichè, trasferitelo in una pirofila unta d'olio e cospargetelo con il composto ottenuto. Aggiungete ancora un filo d'olio d'oliva ed infornate per circa 10 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e croccante.