Crema Di Fagiolini (2) per 4 persone

Un Antipasto gustoso che si prepara così: Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli...

Ingredienti principali: Fagiolini

Tutti gli ingredienti:
350 G Fagiolini
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Burro
Olio D'oliva
100 Cl Brodo Vegetale
Sale
Crostini Di Pane

Preparazione della ricetta

Mondare e lavare i fagiolini. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in olio e burro, aggiungere i fagiolini e farli rosolare per alcuni minuti. Versare un litro abbondante di brodo e cuocere per circa 1 ora. Far intiepidire la minestra poi frullarla e rimetterla sul fuoco. Unire una noce di burro e far sobbollire a fuoco basso pochi minuti. Servire la crema con i crostini.