Crema Di Porri per 4 persone
Un Primo gustoso che si prepara così: In un tegame mettete tre cucchiai d'olio e insaporitevi la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Versate...
Ingredienti principali: Porri
Tutti gli ingredienti:
6 Porri
30 G Burro
40 G Farina
Latte
100 Cl Brodo Vegetale
1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro
1 Tuorlo D'uovo
2 Cucchiai Panna
20 G Formaggio Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
In un tegame mettete tre cucchiai d'olio e insaporitevi la parte bianca dei porri tagliata a fettine sottili. Versate nel recipiente un bicchiere di latte in cui avete sciolto un cucchiaio di passato di pomodoro, scaldate e frullate. In una pentola fate sciogliere il burro, incorporatevi la farina e, sempre mescolando, aggiungete a poco a poco il brodo freddo come per fare una besciamella. Dopo 20 minuti unite al composto il frullato di porri e cuocete ancora per un quarto d'ora a fiamma molto bassa, salate con moderazione. In una ciotola amalgamate il tuorlo con panna e formaggio. Incorporatelo alla crema lavorando con una piccola frusta. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Dell'Etruria Centrale DOC, Gravina DOC.
Altre ricette con Porri
Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro,... Antipasto Alla Greca
Cuocere i porri nell'acqua. Utile contro l'arteriosclerosi: 3 ciotole al giorno di cui 1 a digiuno.... Brodo Di Porro
Fate appassire i porri in una padella con dell'olio d'oliva e i cucchiai di brodo. Lasciate cuocere... Bruschetta Con Crema Di Porri
Mondare i porri ed eliminare la parte verde. Scottarli per 10 minuti, poi scolarli e strizzarli... Cotolette Di Porri
Mondate i porri, privateli delle foglie verdi, tagliate la parte bianca a rondelle di 5 mm di... Crostata Ai Porri