Fagiolini Alla Ligure per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera...

Ingredienti principali: Fagiolini

Tutti gli ingredienti:
500 G Fagiolini
Pasta D'acciughe
100 G Pinoli Sgusciati
Alcune Foglie Menta
Olio D'oliva
Sale
Aceto Di Vino

Preparazione della ricetta

Lessate i fagiolini in acqua salata a bollore senza coprire la pentola. Scolateli, raccoglieteli in una insalatiera insieme ai pinoli. In una ciotola stemperate dieci centimetri di pasta d'acciughe con l'aceto, poi aggiungete l'olio, mescolate e condite con la salsina l'insalata. Cospargete di foglioline di menta e servite.