Filetti Di Sogliola Alle Mandorle per 4 persone
Un Pesce gustoso che si prepara così: Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non...
Ingredienti principali: Sogliola
Tutti gli ingredienti:
8 Filetti Di Sogliola
120 G Mandorle
80 G Burro
2 Uova
Farina
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Infarinate leggermente i filetti di sogliola. Sbattete le uova in una fondina, salate e pepate. Tritate le mandorle non troppo finemente. Passate i filetti di pesce nell'uovo sbattuto poco salato e poi nelle mandorle come se fosse un'impanatura. Lasciate sciogliere il burro in un tegame e adagiatevi i filetti. Cuoceteli alcuni minuti per parte girandoli con delicatezza. Disponeteli su un piatto da portata, guarnite con prezzemolo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Bianco DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Contessa Entellina Grecanico DOC.
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