Gamberi Marinati Ai Fichi per 4 persone

Un Pesce gustoso che si prepara così: Sgusciate le code di gamberi e privatele del budellino nero intestinale; lavatele e asciugatele. Dissalate i capperi...

Ingredienti principali: Gamberoni

Tutti gli ingredienti:
20 Gamberoni
50 G Capperi Sotto Sale
3 Limoni
1 Cipollotto
1 Gambo Sedano
12 Fichi
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Nero

Preparazione della ricetta

Sgusciate le code di gamberi e privatele del budellino nero intestinale; lavatele e asciugatele. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e tritateli insieme alla cipolla e al sedano. Mettete i gamberi in una terrina, unitevi il succo dei limoni e il trito di verdure e lasciateli marinare in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo scolateli, asciugateli e sistemateli sui piatti alternandoli ai fichi aperti a fiore. Preparate una salsa con olio, sale, pepe e un po' del liquido della marinata ben filtrato, condite i gamberi, spolverizzate i fichi di pepe nero e servite.