Gnocchi Al Profumo Di Acciughe per 6 persone

Un Primo gustoso che si prepara così: Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo e impastate. Fate dei...

Ingredienti principali: Acciughe Sotto Sale

Tutti gli ingredienti:
1000 G Patate
350 G Farina
1 Uovo
1 Spicchio Aglio
60 G Burro
Acciughe Sotto Sale
Prezzemolo Tritato
Sale

Preparazione della ricetta

Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo e impastate. Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm. Passateli sui rebbi di una forchetta con una leggera pressione e avrete così un buco all'interno e delle righe all'esterno. Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata. Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola. In una piccola casseruola fate sciogliere il burro con l'aglio schiacciato a fuoco bassissimo. Stemperate le acciughe e unitele al burro. Condite gli gnocchi con questa salsa e servite cospargendo la superficie di prezzemolo tritato.