Tutte le ricette regionali Liguria

Ricette carne liguri: ingredienti e consigli per preparare pietanze di carne della regione Liguria

Agnello Con Carciofi In Fricassea
Scaldate mezzo bicchiere di buon olio d'oliva in una larga padella, fatevi imbiondire due spicchi di aglio schiacciati, levateli e rosolate bene da...
Leggi ricetta

Cima Alla Genovese
Preparate il ripieno: mettete in una ciotola il vitello tritato, unitevi le animelle o la cervella scottate prima nell'acqua calda e poi tagliate a...
Leggi ricetta

Fettine Alla Genovese
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un...
Leggi ricetta

Filetto Piccante Al Brandy
Pestate grossolanamente il pepe, mettetelo in un piatto e adagiatevi la carne, rigirandola e premendo con le mani perché il pepe vi rimanga...
Leggi ricetta

Polpette Alla Genovese
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e...
Leggi ricetta

Rane Alla Genovese
In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi...
Leggi ricetta


Altre ricette