Salsa Vellutata Per Pollame per 4 persone
Un Salsa gustoso che si prepara così: Pelate lo scalogno e tagliatelo a brunoise, quindi soffriggetelo in una casseruola con il burro caldo. Quando lo...
Ingredienti principali: Brodo Di Pollo
Tutti gli ingredienti:
1 Scalogno
12 Cl Vino Bianco Secco
30 G Burro
30 G Farina
35 Cl Brodo Di Pollo
Sale
Pepe Bianco
2 Cucchiai Panna Montata
Preparazione della ricetta
Pelate lo scalogno e tagliatelo a brunoise, quindi soffriggetelo in una casseruola con il burro caldo. Quando lo scalogno sarà ben rosolato, cospargetelo con la farina e cuocete per alcuni minuti a calore moderato, mescolando. Versate il vino bianco e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate il brodo di pollo, freddo, continuando a mescolare, e fate cuocere per 12-15 minuti a fiamma bassa. Salate, pepate e passate la salsa al setaccio. Prima di servirla incorporatevi la panna montata. Dopo questa operazione, è consigliabile non cuocere più la salsa.
Altre ricette con Brodo Di Pollo
Lessate i taglierini direttamente nel brodo e versate nella zuppiera. Servite a parte il pecorino... Brodo Con Capelli D'angelo (2)
Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi il latte a poco a poco, dovrete... Brodo Con Tagliolini Di Crêpes
Passate alla centrifuga le carote e il finocchio; trasferite il succo nel tumbler grande con dei... Linx
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la... Salsa Vellutata Di Pollo