Cavolfiore Alla Besciamella per 4 persone

Un Contorno gustoso che si prepara così: Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e...

Ingredienti principali: Cavolfiori

Tutti gli ingredienti:
2 Cavolfiori Medi
80 G Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva
Pangrattato
Per La Besciamella:
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Farina
1 Rametto Timo
Sale
1 1/2 Bicchiere Acqua Di Cottura Dei Cavolfiori

Preparazione della ricetta

Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato. Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo. Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina. Servire caldo. Lo stesso si può fare per i cavolini di Bruxelles e con diverse altre verdure... il segreto è solo nella besciamella vegetale.