Tutte le ricette regionali Sardegna
Ricette primo sarde: ingredienti e consigli per preparare pietanze di primo della regione Sardegna
Culurgionis
Lavare, lessare il chilo di patate e appena cotte estrarle dall'acqua una alla volta, pelarle e schiacciarle subito con una forchetta raccogliendo la...
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Lavare, lessare il chilo di patate e appena cotte estrarle dall'acqua una alla volta, pelarle e schiacciarle subito con una forchetta raccogliendo la...
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Culurzones
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le...
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Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le...
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Fregula Stufada
Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di...
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Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa). Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di...
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Gnocchetti Alla Sarda
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio,...
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Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio,...
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Minestra D'orzo (3)
Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della...
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Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della...
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Minestra D'orzo Con Castagne E Faseuj
In una pentola unire tutti gli ingredienti e farli cuocere nell'acqua salata per 3 ore. Quando la minestra è cotta, condirla con latte fresco.
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In una pentola unire tutti gli ingredienti e farli cuocere nell'acqua salata per 3 ore. Quando la minestra è cotta, condirla con latte fresco.
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Minestra Di Fave E Salsiccia
Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti,...
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Cuocere le fave già ammorbidite tuffandole in acqua fredda poco salata. A metà cottura unire le costine, la cotenna a quadratini, i finocchietti,...
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Minestra Sarda
Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl...
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Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone. Versare 150 cl...
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Minestrone Sardo
Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato,...
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Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d'acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato,...
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Mnestre D'orzu
Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della...
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Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della...
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